亞飛淩電鍋爐、電磁鍋爐,節能環保熱效率高

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釀酒坊如何通過釀酒電蒸汽鍋爐釀造高梁酒

2018-12-01 15:19:58

很多人開小型的釀酒作坊都在釀造高粱酒,但是卻遇到很多問題,比如不知道如何選擇釀酒設備,蒸酒的方式也有兩種,一種是吊蒸鍋,一種是開囗鍋蒸。但是無論是哪種方式蒸酒都需要用到釀酒電蒸汽鍋爐来提供蒸汽热源。亚飞凌酿酒電蒸汽鍋爐就是专门为酿酒坊而研发的,那么小型釀酒坊如何通過釀酒電蒸汽鍋爐釀造高梁酒呢。
首先高粱用冷水浸泡二十四小时,期间每隔六七个小时换水一次,这样可以更彻底的去掉粮食中的单宁和果胶。第二步就是拌曲,等到高粱饭降至二十五至三十五度之间时,拌上酒曲,拌曲需要根据酒曲的不同,每斤粮食放多少曲,多少水,多少糖都不同。然后就是发酵,把拌好曲的熟料放至桶内,蒙一层保鲜膜,然后再蒙一层塑料布,用松紧带绑好。静至两至三个月吗最后就是蒸馏,在蒸馏的时候就要用酿酒電蒸汽鍋爐。
蒸馏这个工艺需要使用小型酿酒坊酿酒電蒸汽鍋爐。头酒按着十斤高粱一两酒的比便掐头,这个头酒里甲醇含量高,完全可以就当酒精用,可以用来消毒。去尾就是五十度以下的酒单独存放,因为尾酒里含杂醇,这个酒要等到下次再使用酿酒電蒸汽鍋爐蒸馏酒时放到粮食里一起蒸,一般的话高粱发酵四十五天,可以蒸馏酒了。最后亚飞凌提醒大家在外边买散白酒时千万不要买五十度以下的酒。

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