亞飛淩電鍋爐、電磁鍋爐,節能環保熱效率高

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食品廠使用電蒸汽鍋爐爲食品加工提供有力保障

2018-06-05 14:37:06

烤馍片又稱香酥馍片、香酥脆、烤馍鍋巴、香酥烤馍等,是老少皆宜的大衆食品。烤馍片之所以在餅幹、方便面、糕點、面包、膨化食品等長期處于消費霸主地位的産品中脫穎而出,是因爲烤馍片迎合了現代人的消費時尚,一改過去將饅頭簡單處理烘幹的制作方法,具有風味獨特,營養豐富,具有麻辣、雞肉、牛肉、孜然等多種口味。然而口感香酥的馍片制作卻離不開食品加工電蒸汽鍋爐的功勞。
传统的烤馍片的制作工艺要经过和面—压面—醒面—熟制醒发—凉制切片—烘烤加工等工艺。这种烤馒头片的制作工艺由于馒头采用传统蒸熟的步骤,使刚蒸熟馒头含有大量的水分,如果晾晒太软,切片容易切烂,而晾晒时间长,在烤制时也容易造成糊边烤焦等现象,影响品质。此外由于水分含量比较大,在烤制的时候所需时间比较长,增大成本,此外,由于蒸熟的馒头片水分含量高,结构蓬松,也影响产品的口感和品质。为了从根本上解决这一难题,人们纷纷选择使用食品加工電蒸汽鍋爐对其进行蒸制加工。
使用食品加工電蒸汽鍋爐來蒸制馍,熱效率高,3—5分鍾即可産生飽和蒸汽,極大提高蒸馍效率與口感。最重要的是該蒸汽鍋爐可以合理的控制蒸馍的溫度和水分。使蒸出來的饅頭不會太硬,也不會太軟。爲後續烤馍工藝提供了有力保障。

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