亞飛淩電鍋爐、電磁鍋爐,節能環保熱效率高

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電蒸汽鍋爐保證了豆制品的恒溫恒壓

2019-01-05 10:57:11

     做豆腐最赚钱,做硬了是豆腐干,做稀了是豆腐脑,做薄了是豆腐皮,做没了是豆浆,放臭了是臭豆腐。
豆制品作爲一種好吃又便宜的食物,深受人們的喜愛,而千張作爲常見的豆制品之一,它含有我們人體所必需的8種氨基酸,有利于我們的身體的健康的發育,千張還能預防心血管疾病。防止血管硬化。可你們知道千張是如何制作出來的嗎?千張生産加工其實少不了豆制品加工電蒸汽鍋爐的功勞。
泡豆—磨浆—取浆—煮浆— 点浆—压制成型是千张生产加工的必将环节。其中点浆是豆干生产中的关键工序,其过程就是把凝固剂按一定的比例和方法加入到煮熟的豆浆中,使大豆蛋白质溶胶体变成凝胶,即使豆浆变为豆腐脑,影响豆腐脑质量的关键因素有:温度、时间、豆浆浓度等。而豆制品加工电蒸汽锅炉温度压力可调节,因此被广泛应用于豆制品加工环节。
腐竹又稱腐皮,是很受歡迎的一種中國傳統食品,具有濃郁的豆香味,同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質及多種營養成分,從營養的角度來說,腐竹也有著別的豆制品無法取代的特殊優點。然而腐竹雖好,但制作工藝卻並不簡單,通常腐竹的生産加工離不開豆制品加工專用蒸汽發生器的功勞。
腐竹加工工藝大致分爲選豆—去皮—泡豆—磨漿—甩漿—煮漿—濾漿—提取腐竹—烘幹—包裝等步驟,其中最重要的環節就是提取和烘幹了。無論是腐竹提取還是烘幹對溫度要求都是相當嚴格的。首先腐竹提取是需要將熟漿過濾後流入腐竹鍋內,然後利用豆制品加工蒸汽發生器將其加熱到60~70℃左右,約10~15分鍾就可起一層油質薄膜(油皮),利用特制小刀將薄膜從中間輕輕劃開,分成兩片,分別提取。提取時用手旋轉成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。在此環節中,豆制品加工專用蒸汽發生器起到了關鍵性的作用。

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